Alimentos que causan cáncer

La declaración “todo causa cáncer” se ha convertido en una exageración popular,y que algunas personas utilizan como carne de retórica para justificar sus propios fracasos en la dieta y estilo de vida, sobre todo en su relación con el riesgo de cáncer. Pero la verdad del asunto es que se ha demostrado científicamente que muchos alimentos comunes aumentan el riesgo de cáncer, y algunos de ellos sustancialmente.

Aquí están los alimentos más saludables que causan cáncer que nunca debes comer de nuevo:

Los organismos genéticamente modificados (OGM)

No hace falta decir que los transgénicos no tienen un lugar legítimo en cualquier dieta libre de cáncer, sobre todo ahora que se ha demostrado que tanto los OGM y los productos químicos utilizados para cultivarlas causan el crecimiento rápido del tumor. Pero los OGM están en todas partes, incluso en la mayoría de los alimentos derivados a base de maíz convencional, soya y canola. Sin embargo, se pueden evitar por la pervivencia de los alimentos orgánicos certificados con la etiqueta no-OGM verificados y cultivados localmente que se producen de forma natural sin la biotecnología.

Las carnes procesadas

La mayoría de los productos de carnes procesadas, incluyen la carne de almuerzo, tocino, salchichas y perros calientes, esto contienen conservantes químicos que los hacen parecer fresco y atractivo, pero que también pueden causar cáncer. Tanto el nitrito de sodio y nitrato de sodio se han relacionado con el aumento significativo del riesgo de cáncer del colon y otros tipos de cáncer, así que asegúrese de elegir los productos de cárnes curadas sólo hechas sin nitratos, y preferiblemente de fuentes alimentadas con pasto.

Palomitas de microondas

Puede ser que sean convenientes, pero las bolsas de palomitas de microondas están alineados con los productos químicos que están vinculados a que no sólo causan infertilidad, pero también el hígado, testículos, y los cánceres de páncreas. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) reconoce el ácido perfluorooctanoico (PFOA) en la bolsa de palomitas de maíz de microondas “probablemente” cancerígenos, y muchos estudios independientes han relacionado la química como causa de los tumores. Del mismo modo, el producto químico diacetil utilizado en la propia palomitas de maíz está vinculado a causar tanto daño pulmonar y cáncer.

El refresco

Al igual que las carnes procesadas, los refrescos se ha demostrado que causan cáncer. Estan cargado con azúcar, productos químicos de alimentos y colorantes, los refrescos acidifica el cuerpo y, literalmente, alimentan las células cancerosas. Los productos químicos de refrescos comunes como color caramelo y su derivado 4-metilimidazol (4-MI) también han sido vinculados específicamente a causar cáncer.

Alimentos “Dieta”, Bebidas

Incluso peor que las gaseosas, son los refrescos de “dieta” convencional endulzado con azúcar y varias otras bebidas de dieta y alimentos. Una revisión científica reciente por la autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) con más de 20 estudios de investigación independientes encontraron que la azucar de dieta, uno de los edulcorantes artificiales más comunes, provoca una serie de enfermedades incluyendo defectos de nacimiento y cáncer. Los azucares sustitutos (Splenda), sacarina y otros edulcorantes artificiales también se han relacionado con causar cáncer.

Harinas “blancas” refinadas

La harina refinada es un ingrediente común en los alimentos procesados, pero su exceso de contenido de hidratos de carbono es un grave motivo de preocupación. Un estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Marcadores de Millas y Prevención encontraron que el consumo regular de carbohidratos refinados esta relacionó con un aumento del 220 por ciento en el cáncer de mama entre las mujeres. Los alimentos con alto índice glucémico, en general, también se han demostrado que aumentan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre y en el cuerpo, que alimentan directamente el crecimiento de células cancerosas.

Los azúcares refinados

Lo mismo ocurre con los azúcares refinados, que tienden aumentar rápidamente los niveles de insulina y alimentar el crecimiento de células cancerosas. Los edulcorantes ricos en fructosa como el jarabe de maíz con alta fructosa (JMAF) son particularmente ofensivo, ya que se ha demostrado que se metabolizan de forma rápida y fácilmente con el fin de proliferar las células del cáncer. Desde que las galletas, tortas, pasteles, refrescos, jugos, salsas, cereales, y muchos otros populares, son mayormente alimentos procesados, que están cargados de JMAF y otros azúcares refinados, esto ayuda a explicar por qué las tasas de cáncer están en aumento en estos días.

Frutas “sucias” convencionales manzanas, uvas y otras

Muchas personas piensan que están comiendo sano cuando compran manzanas, uvas, fresas de la tienda. Pero a menos que estos frutos sean orgánicos o verificados están libre de pesticidas, podrían ser un riesgo importante de cáncer. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) encontró que hasta un 98 por ciento de todos los productos convencionales, y en particular el tipo que se encuentra en su lista de las frutas “sucias”, están contaminada con pesticidas que causan cáncer.

El salmón de piscifactoría

El salmón de piscifactoría es otro alimento con alto riesgo de cáncer, según el Dr. David Carpenter, director del Instituto para la Salud y el Medio Ambiente en la Universidad de Albany. Según su evaluación, el salmón de piscifactoría no sólo carece de vitamina D, pero a menudo está contaminado con productos químicos cancerígenos, los PCB (bifenilos policlorados), retardantes de llama, pesticidas y antibióticos.

Los aceites hidrogenados

Ellos son comúnmente utilizados para preservar los alimentos procesados y mantenerlos perecedero. Pero los aceites hidrogenados alteran la estructura y la flexibilidad de las membranas celulares en todo el cuerpo, lo que puede conducir a una serie de enfermedades debilitantes tales como cáncer. Algunos fabricantes están eliminando el uso de aceites hidrogenados y su sustitución por el aceite de palma y por otras alternativas más seguras, pero las grasas trans son aún ampliamente utilizados en los alimentos procesados.

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Semillas de Chia para la Artritis Reumatoide…

Chia Planta

Características:                                                   

Es una planta herbácea anual; tiene de hasta 1 m de altura que presenta hojas opuestas de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 cm de ancho. Las flores son hermafroditas, entre purpúreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales. La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte; al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aqueno indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 de ancho, y es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisáceo a rojizo.

Chia semillas

Beneficios:

1. Proporciona energía, aumenta fuerza y resistencia: por sus altos contenidos de proteínas y la combinación de vitaminas y minerales nos ayudan a ser constantes en nuestras actividades diarias.

2. Regula los niveles de azúcar: retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los carbohidratos y las convierten en azúcar. Después de las comidas —especialmente si comemos alimentos con almidón o dulces—, podemos llegar a sentirnos cansados y sin energía. Al equilibrar el azúcar en la sangre, no sólo reducimos el riesgo de diabetes tipo 2, también garantizamos una energía constante durante todo el día. Si se añade chía a la comida, puede ayudar a evitar las variaciones del azúcar en sangre y regular por tanto la insulina.

3. Pérdida de peso: las semillas y su acción gelificante única mantienen la sensación de saciedad durante horas.

4. Regularidad intestinal: la fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantienen el colon hidratado y aseguran el movimiento fácil de los alimentos.

5. Se usa para contrarrestar la Artritis Reumatoide, funciona como anti Gota.

“Donde conseguirla en Venezuela y cual es su valor en Bolívares”


Beneficios del brócoli para la salud

Brocoli2El brócoli es un miembro de la familia de la col y está estrechamente relacionado con la coliflor y las coles de Bruselas. Uno de los mayores beneficios para la salud del brócoli es que ayuda a reducir el riesgo de cáncer. Además, estudios científicos han demostrado una amplia gama de propiedades terapéuticas asociadas con este vegetal crucífero.

El brócoli es rico en nutrientes. De hecho, una porción de tan solo 100 gramos de brócoli le proporcionará más del 150% de su ingesta diaria recomendada de vitamina C. Además, también es rico en vitamina K, vitaminas del complejo B, vitamina A, hierro, magnesio, zinc, cromo, cobre, potasio, fósforo, proteína, fibra y fito-nutrientes. Los Fito-nutrientes son compuestos que disminuyen el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

El brócoli es nativo de Italia, se introdujo en los Estados Unidos en la época colonial, popularizado por los inmigrantes italianos que trajeron esta hortaliza al Nuevo Mundo. Aunque al principio no tuvo buen recibimiento por su sabor fuerte, hoy día es uno de los vegetales más recomendados

Razones para comer brócoli.

1. Reduce el riesgo de cáncer.

La composición química del brócoli y otras verduras crucíferas es compleja, lo que hace que sea difícil determinar con exactitud qué compuestos son los que proporcionan protección contra el cáncer. Sin embargo, varios expertos están de acuerdo en que el brócoli contiene ciertas sustancias químicas que pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal, cáncer de próstata y otros tipos.

Los compuestos en el brócoli que podrían ser eficaces contra el cáncer incluyen los Fito-químicos, el sulforafano y los índoles Los índoles son una clase de Fito-químicos asociados con la prevención del cáncer. Debes consultar con tu médico antes de modificar la dieta para aumentar el consumo de índoles. El sulforafano es un compuesto muy potente que se deriva de la glucorafanina y se forma cuando se mastica el brócoli. Se cree que este compuesto combate el cáncer de varias maneras:

1. Aumenta las enzimas que ayudan al cuerpo a deshacerse de sustancias cancerígenas.

2.Mata las células anormales.

3. Ayuda al organismo a limitar la oxidación, el proceso por el cual se inician muchas enfermedades crónicas a nivel celular.

Los índoles combaten el cáncer al bloquear los receptores de estrógenos en las células de cáncer de mama, inhibiendo así el crecimiento de células cancerosas sensibles a los estrógenos en los senos.Algunos expertos dicen que pequeñas cantidades de brotes de brócoli pueden proteger contra el cáncer con la misma eficacia que una cantidad mayor de brócoli maduro. Se recomienda comerlo crudo, ya que así retiene más nutrientes. El comerlo cocido reduce algunos de los beneficios del brócoli ya que el proceso de calentamiento parece destruir algunos compuestos anti-cáncer. Media taza al día o dos porciones de 2 tazas a la semana es suficiente para obtener algunos de los beneficios de prevención del cáncer. No obstante, la Sociedad Americana Contra el Cáncer recomienda comer una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, además del brócoli, para obtener los componentes necesarios para reducir el riesgo de cáncer.

2.Contiene poderosos antioxidantes

Los antioxidantes en el brócoli trabajan para reducir el riesgo de estrés oxidativo en el organismo. Estos nutrientes evitan la formación excesiva de moléculas altamente reactivas que contienen oxígeno y contribuyen a la inflamación crónica y al riesgo de cáncer.

Los antioxidantes trabajan más eficazmente cuando están juntos. Por ejemplo, la vitamina C puede servir de apoyo al metabolismo del oxígeno por más tiempo si se acompaña de ciertos flavonoides como la quercitina y el kaempferol, el brócoli contiene estos dos flavonoides. Además, también contiene otros poderosos antioxidantes como la luteína, el beta-caroteno y vitamina E

3. Asiste en la desintoxicación del organismo

Según el dr. Michael Greger, editor de Nutrition Facts.org, el sulforafano en el brócoli mejora la función del hígado en cuanto a la excreción de moléculas extrañas. Por ejemplo, si usted toma café y come brócoli y coles de Bruselas, el hígado elimina más rápido la cafeína.

Dicen que el mismo efecto lo tiene para eliminar toxinas que vienen en las carnes y otras comidas. Lo mejor de todo es que este aumento en la capacidad del hígado para eliminar sustancias químicas de nuestro cuerpo dura hasta dos semanas después de haber ingerido los vegetales crucíferos como el brócoli y las coles de Bruselas.

4. Fortalece la salud de los ojos

El brócoli es rico en riboflavina, también conocida como vitamina B2. Esta vitamina ayuda a que los ojos se adapten a los cambios de luz. Una deficiencia de riboflavina puede resultar en inflamación, visión borrosa y fatiga ocular. Investigaciones en animales sugieren que el consumo adecuado de vitamina B2 ayuda a prevenir las cataratas o retrasar su progreso.El brócoli también contiene dos carotenoides que desempeñan un papel importante en la salud de los ojos: luteína y zeaxantina. La luteína se encuentra en mayor concentración en el área externa de la retina (retina periférica). Del mismo modo, la zeaxantina se encuentra en la mácula cerca de la porción central de la retina. Por lo tanto, el consumo adecuado de luteína y zeaxantina ayudan a reducir el riesgo de problemas relacionados con la mácula del ojo como por ejemplo, la degeneración macular y los problemas en el área de la lente del ojo como por ejemplo las cataratas.

5.  Ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento

Una evidencia científica sugiere que el sulforafano que se forma cuando se mastica el brócoli, puede rejuvenecer el sistema inmunológico lo suficiente como para proteger el organismo de las enfermedades comunes del envejecimiento tales comola artritis, el Alzheimer y enfermedades cardiovasculares.

Además, este compuesto también sirve para mantener la piel saludable y retrasar la aparición de arrugas.

6. Fortalece la salud cardiovascular y baja el colesterol

Una de las recomendaciones comunes para bajar el colesterol es comer alimentos altos en fibra y el brócoli es uno de ellos. Para este fin, se cree que el brócoli cocido al vapor es más eficiente que el crudo. Por otro lado, el sulforafano activa una proteína en el organismo que detiene la formación de placa en las arterias.El brócoli también cuenta con sustancias que detienen la inflamación crónica dentro de los vasos sanguíneos y las células.

7. Previene la osteoartritis

Según un equipo de investigadores de la Universidad de East Anglia, comer brócoli regularmente puede retrasar e incluso prevenir la osteoartritis. En el estudio que se realizó con ratones y células, el sulforafano logró bloquear una enzima destructora que daña el cartílago. De acuerdo con el investigador principal, los resultados son “muy prometedores”.

8. Reduce la inflamación

Anteriormente en este artículo hablamos de las propiedades antiinflamatorias del brócoli. Ahora conozcamos un poco sobre la inflamación. El organismo usa la inflamación como una defensa para proteger al cuerpo de agentes dañinos. Este proceso funciona muy bien para sanar al cuerpo de heridas y otras lesiones. Sin embargo, cuando la inflamación se vuelve crónica, el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades aumenta. Para evitar la inflamación crónica se recomienda una dieta rica en frutas y vegetales. El brócoli es una excelente opción ya que contiene unas sustancias llamadas isotiocianatos que ayudan a “apagar” la reacción inflamatoria

9. Fortalece la salud de los huesos

Buenas noticias para las personas que no pueden tomar leche, cada porción de brócoli sirve para fortalecer los huesos también. El brócoli es una buena fuente de calcio y de vitamina K, un nutriente esencial para la formación de la osteocalcina (un tipo de proteína que se encuentra sólo en los huesos).

 10Ayuda en el control de la diabetes

Una de las recomendaciones alimenticias para combatir la diabetes es incluir comidas altas en fibra y bajas en calorías. Una porción de brócoli contiene 5 gramos de fibra y sólo 50 calorías. Además, también contiene ciertas sustancias que ayudan a prevenir el daño causado por la diabetes a los vasos sanguíneos.

Alternativas al brócoli

Para las personas que no les gusta el brócoli, o viven en lugares donde no se consigue, también pueden obtener los beneficios de los siguientes vegetales:

  • repollo (col)
  • coles de Bruselas
  • coliflor
  • col china
  • kale (col rizada)

El desayuno si adelgaza…

El desayuno es la comida más importante del día, y en la actualidad mucha gente piensa que saltearse el desayuno les ayudará a perder peso. Esta idea no sólo es incorrecta sino que además es mala para la salud. Cuando no se desayuna se aumenta el nivel de azúcar y se incrementa el apetito.

Varias investigaciones apoyan la idea de que el consumo de alimentos ricos en proteínas durante el desayuno favorece a la pérdida de peso, en especial cuando se está en régimen, esto mantiene la sensación de saciedad.

Los alimentos que se ingieren en el desayuno, normalmente contienen más carbohidratos que proteínas. Por lo cual se debe ser cuidadosos a la hora de elegir que consumir para el  desayuno.

desayuno

Entre algunos ejemplos de desayunos altos en proteínas y bajos en carbohidratos se pueden tener en cuenta los siguientes. Se puede consumir 1/2 taza de cereales con pasas altos en fibra, una naranja, queso cottage o 3 salchichas de pavo bajas en grasa.

El queso cottage o las salchichas de pavo, son alimentos muy ricos en proteínas que, los cereales con pasas brindan la sensación de saciedad eliminando la urgencia de comer todo el tiempo. Y la naranja ayuda a eliminar las toxinas que se forman en el organismo.

Otro desayuno puede ser 3 huevos, 1/2 taza de copos de avena con arándanos y una taza de leche desnatada.

La avena hace que los carbohidratos se consuman lentamente, por lo que proporciona energía durante mucho tiempo y el cuerpo necesita fibra soluble. Los arándanos son alimentos ricos en antioxidantes, protegen al organismo contra el daño celular producido por los radicales libres.

También se puede comer una tortilla francesa u Ommelette con queso y con jamón, salchicha, o bacón, barritas nutricionales que sean bajas en carbohidratos y un zumo de frutas.

Esto produce  un equilibro de grasas, proteínas, fibra y antioxidantes. Los zumos frescos suelen ser altos en antioxidantes, por lo que sirven para eliminar las toxinas que se forman en el cuerpo.

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Alimentos negativos para la Laberintitis

A veces los pies pierden apoyo, y eso produce que el cuerpo pierda el equilibrio. Los mareos se acompañan de sordez, nauseas, vomito, sudores y palpitaciones. Estos son tan solo algunos de los síntomas de las personas que sufren de Laberintitis, que son disturbios que afectan el laberinto, una estructura dentro del oído.

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Las causas por la cual se padece de Laberintitis son varias, desde problemas hormonales hasta enfermedades cardiacas. Hasta que el médico realiza los exámenes pertinentes y descubre las causas de la enfermedad, es muy importante controlarla y una de las mejores maneras de hacerlo es cuidando la alimentación.

Entre los principales enemigos de la Laberintitis se encuentra el azúcar, no solo la que se añade a las infusiones, sino también la que está en el chocolate, helados, galletas, panes, tartas, masas con harina refinada. La ingestión excesiva de azúcar induce el laberinto a enviar mensajes de manera equivocada al cerebro.

Para disfrutar de un postre la mejor manera es suplantar lo dulce por las frutas y si se quiere comer masas, deben ser integrales, ya que sus fibras inducen a una absorción más lenta de la glucosa.

La sal también es negativa para el laberinto, debido a que aumenta la presión en los vasos, dificultando la irrigación y llegada de los nutrientes a la parte interna del oído. Se puede reemplazar  la sal por hierbas y se deben evitar los  alimentos ricos en sodio.

El café y los refrescos estimulan por demás el laberinto, y provocan las crisis, las bebidas alcohólicas provocan una intoxicación aguada y favorecen el aumento de la densidad de los líquidos laberinticos.

Para poder evitar las crisis, la mejor manera es comer cada 3 horas, ya que el laberinto necesita un gran aporte de glucosa y oxígeno para cumplir sus funciones. La hidratación también es importante para que las reacciones biológicas funciones perfectamente en el organismo.

Además se debe evitar el tabaco, la nicotina y otras sustancias que son toxicas para el laberinto, haciendo las crisis mucho más frecuentes.


El jugo de remolacha (betabel) disminuye la presión arterial

Remolacha jugoLas remolachas (los betabeles) son una fuente de vitamina A, vitamina C, hierro y otros minerales, carotenoides y fibra dietética. Además, las remolachas pueden aumentar el óxido nítrico en el cuerpo, lo que puede afectar los vasos sanguíneos.

En un estudio reciente, los investigadores evaluaron los efectos del consumo del nitrato en la dieta sobre la presión arterial en personas con presión arterial alta (hipertensión). Sesenta y ocho personas con presión arterial alta fueron asignados al azar a beber o 250 ml de jugo de remolacha con contenido de nitrato o 250 ml de una bebida de control de jugo de remolacha libre de nitratos al día durante 4 semanas. Se evaluó el cambio en la presión arterial como la principal medida de resultado.

Los investigadores encontraron que la suplementación diaria de jugo de remolacha con nitrato se asociaba con una reducción en la presión arterial. Las mediciones de la presión arterial fueron tomadas utilizando tres métodos diferentes. Las mediciones de la presión arterial tomadas en casa mostraron una reducción de 8,1 / 3,8 mm Hg durante las cuatro semanas de tratamiento. Además, se redujo la rigidez arterial.

Los autores concluyeron que el consumo de nitrato en la dieta diaria puede desempeñar un papel en el tratamiento de la presión arterial alta y que el nitrato está disponible y es barato. Se necesita más investigación para confirmar estos resulatados.


Embarazo: el séptimo mes

Embarazo 7mo mesEmpiezas el tercer y último trimestre de tu embarazo. Es uno de los momentos más difíciles. Aunque los primeros meses implicaron grandes riesgos, durante los últimos tres meses tu cuerpo enfrenta retos enormes, como el peso de tu barriga y el tamaño de tu bebé.

En el séptimo mes, empiezan a aparecer nuevos síntomas que son característicos del último trimestre. Es normal, tu bebé ha crecido bastante y además se está moviendo más de lo habitual. Los efectos en tu cuerpo y tus emociones son inevitables.

Cambios en tu cuerpo

  • Tu exceso de peso, la presión sobre algunas de las venas que van a las extremidades y la retención de líquidos pueden hacer que tus pies y tobillos se sigan hinchando y te pueden empezar a molestar o hacerlo más que antes.
  • La retención de líquidos también hace que subas más de peso.
  • El dolor de espalda podría empezar o aumentar debido al peso de tu barriga y por ello debes buscar más descanso.
  • La falta de aire podría aumentar un poco, en algunas mujeres la respiración se vuelve entrecortada y pueden sufrir ahogos.
  • Tus venas seguirán dilatadas, las várices (si te aparecen) podrían estar prominentes y puedes desarrollar hemorroides.
  • Mientras se expanda tu útero y aumente el tamaño de tu bebé, los trastornos digestivos podrían continuar con acidez, estreñimiento, indigestión y gases.
  • En los últimos meses, el flujo vaginal aumenta. Si ves que cambia de color o de olor, consulta a tu médico para descartar una posible infección vaginal. Lo mismo si crees que puede ser líquido amniótico.
  • Si tu orina cambia de color, o te arde la orinar, consulta a tu médico pues podrías necesitar tratamiento.

Cambios emocionales

A partir del séptimo mes de embarazo probablemente te empiezas a preparar psicológicamente para el parto, pero todavía tienes una mezcla de miedo y alegría a la vez. Por un lado sientes que se acerca el momento del parto y temes por la salud de tu bebé y por el dolor que puedas sentir. Pero por otro lado, ya sientes que se acerca el tiempo de ver a tu hijo y empiezas a desarrollar fantasías en que te imaginas cómo es.

Eso es normal, en el séptimo mes, estás acercándote a la recta final y te queda poco tiempo para que nazca tu bebé. Aún así, estos pensamientos podrían aislarte un poco del mundo que te rodea, pues estás tan ensimismada que tiendes a prestar poca atención a tu pareja o tu familia. Lo que probablemente nunca dejas de reclamar es constante contacto físico de tus seres queridos.

Dedicado a mis nietos: Michelle, Gabriel, Isabella, a los cuales quiero mucho.